Recetas deliciosas y saludables de carne de hígado

El hígado es una gran opción paradiversificar el menú Además, el hígado es muy útil. Debido al alto contenido de vitaminas, proteínas y minerales, este subproducto es considerado uno de los más deliciosos y útiles. ¿Qué puedes cocinar del hígado? Hay todo tipo de respuestas a esta pregunta. Después de todo, el hígado, ya sea pollo, carne de res, ganso o cerdo, no importa, tiene propiedades valiosas y excelentes cualidades gustativas. Debido a que las recetas de carne de hígado son diversas en su forma, enumeraremos varios tipos de platos de este subproducto.

1. Hay recetas de carne de hígado con patatas. Para esto necesitas: papas - 4 piezas, hígado de res - 300 gramos, ajo - 1 dentículo, huevo - 6 piezas; sal, pimienta, aceite vegetal - si lo desea.

Pelar las papas y cortarlas en tiras, cebollas yel ajo está finamente picado. El hígado de res es mejor pasar a través de una picadora de carne. En la sartén, vierta el aceite y fría las cebollas, las papas y el ajo. El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos. Luego ponga el hígado, la sal y la pimienta en esta masa. Todos mezclan y cierran la tapa. Estofar hasta que esté hecho. Huevo batir en un bol, agregar sal y verter esta mezcla de papas e hígado. Guise por unos 5 minutos. En general, el hígado de las recetas fritas de ternera son platos deliciosos.

1. Puede cocinar recetas de carne de hígado en hierbas fragantes y útiles. Para hacer esto, necesitarás: hígado de ternera, pimienta roja y negra, harina, comino, sal y aceite vegetal.

Cortar el hígado en trozos aproximadamente de espesor 1cm, cortar todas las venas y golpear el hígado con un martillo (u otro objeto adecuado). Mezcle en un plato de condimento, sal y harina. En una sartén caliente vierta el aceite, los pedazos de hígado ruedan en la harina y se fríen en una sartén por unos dos minutos en cada lado. El hígado no necesita ser frito por más tiempo, de lo contrario, se volverá duro. Además, el hígado se puede freír y sin la adición de harina, pero con cebolla.

Es necesario saber que el hígado de las recetas de carne de vacuno -no solo es delicioso, sino también platos saludables. Este subproducto contiene muchas vitaminas: fósforo, magnesio, potasio, hierro, es útil para aquellas personas que tienen baja hemoglobina.

1. Hay carne de hígado en recetas de crema agria. Para hacer esto, necesita: carne de hígado - aproximadamente 1 kg, harina - 1 vaso, cebollas - 2 piezas, crema agria, sal, pimienta y aceite vegetal - si lo desea.

Cortar el hígado de res con pequeños finosrebanadas. En un tazón, prepare una mezcla de harina, sal y pimienta. Haga rodar el hígado en esta mezcla y fría el hígado en una sartén caliente. A continuación, agregue la cebolla, que se debe cortar en medio anillos. Y vierta todo el contenido de la sartén con crema agria previamente diluida en agua.

1. También el hígado de ternera en las recetas de crema agria puede sercocinar en una olla. Primero, hasta que esté listo para freír en una sartén. Enjuague el hígado, enrolle la harina con sal y pimienta. Puedes agregar azúcar, solo un poco. Y luego fríe en una sartén sobre un fuego pequeño, agrega las cebollas picadas. Y toda la composición de freír hasta que esté lista. Luego, desde una sartén para cambiar en una cacerola, vierta la crema agria y agregue caldo o agua hervida caliente. Guise este subproducto a fuego lento y cubierto con una tapa. Unos minutos antes de la disposición para agregar verdes finamente picados. Este hígado es perfecto para pasta o papas.
2. Puedes cocinar hígado en crema agriacamino Ingredientes: 1 kg de hígado, 400 gramos de crema agria, 1 cda. l. Salsa de tomate, 2 piezas de cebolla, 1 zanahoria, 100 gramos de queso, mantequilla, sal, verduras y pimienta, si lo desea.

Cortar el hígado con pajitas, freír en una sartén conaceite Luego ponga este hígado en ollas de porciones. Cortar las cebollas en medio anillos, rallar las zanahorias y freírlas en una sartén junto con las cebollas. Y también poner en las ollas al hígado. Mezcle el ketchup con crema agria, agregue sal y pimienta. Vierta la salsa resultante sobre el hígado y ralle el queso. Coloque las ollas en el horno y cocine por unos 30 minutos.