Cómo freír las chuletas?

Chuletas de albóndiga tradicionalesestán presentes en la mesa de cada familia rusa. Las chuletas caseras son consideradas, con razón, un plato ideal para todos los días, porque difieren en el excelente sabor, satisfacen bien el hambre y, lo que es más importante, se preparan de manera simple y rápida.

Para que las chuletas se vuelvan jugosas y deliciosas, debes saber cómo freír las hamburguesas correctamente.

No es ningún secreto que los principiantes tienen hamburguesas a vecesno tiene éxito Pueden derrumbarse o quemarse desde el exterior, pero no deben ser tostados por dentro. Para evitar esto, debe tomar nota de algunos consejos sobre cómo cocinar chuletas.

El sabor de las chuletas de la carne depende principalmente de la calidad de la carne picada y de la tecnología de freír.

Se obtienen las chuletas más jugosas y aromatizadases de carne picada casera. La preparación de carne picada para chuletas debe comenzar con la compra de carne. Puede ser carne de cerdo, ternera o cordero. Para preparar chuletas delicadas, es preferible tomar el solomillo. Lo mejor es hacer una combinación de carne picada. Excelentes empanadas de carne se obtienen con la adición de carne de cerdo, que es aproximadamente 30%.

Muchas amas de casa agregan huevo al relleno, pero siguesaber que a partir de esto el plato se vuelve más rígido. Una cucharada de mantequilla o crema, agregada a la carne molida, hace que las chuletas sean jugosas y suaves. Si la carne se combina con tocino, este último no debe superar el 10%. En la carne picada, si lo desea, agregue el ajo, el perejil fresco o la espinaca. La sal debe colocarse inmediatamente antes de freír.

Para la preparación de 10 chuletas se necesitarán 500gramos de relleno. La carne y una cebolla deben enrollarse en una picadora de carne. Agregue un huevo, 50 gramos de mantequilla, sal, pimienta. Humedece dos rebanadas de pan en agua o leche, machaca y agrega a la carne molida.

Ahora puede continuar con el proceso de cocción. ¿Cómo freír las chuletas para hacerlas fragantes y sabrosas? De la carne picada resultante, debes hacer 10 chuletas y enrollarlas en harina o pan rallado. Para no apegarse a la carne picada, deben humedecerse con agua. Para evitar migas de pan durante la fritura, las chuletas deben mantenerse en la nevera durante 10 minutos antes de freírlas. Muy a menudo, las albóndigas se cocinan en aceite vegetal, pero se cree que son más jugosas y ricas en grasa derretida.

Cómo freír las chuletas, para que no se deshagan,bien bronceado y no estaban húmedos por dentro? Para esto, es necesario observar la tecnología de fritura. Las chuletas se deben colocar en una sartén bien caliente con mantequilla. Primero, debes colocar un trozo de pan en la superficie calentada.

Si comieron pan inmediatamente, significa que la sartén conEl aceite se ha calentado lo suficiente, y ahora puedes poner chuletas. Primero fríalos de un gemido, luego del otro. Después de eso, reduzca el calor, vierta un poco de agua, tape la sartén con tapa y cocine hasta que esté lista. En el agua, puede agregar mayonesa, ketchup, condimento, un poco de harina.

Si las chuletas no están rostizadas en el interior y el exterior está muy dorado, pueden colocarse durante dos minutos en un horno de microondas.

Las chuletas se pueden decorar con verduras y servir como un plato separado o cocinar una guarnición de patatas, pasta, verduras.

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