Mermelada de peras: recetas sencillas de cocina en casa

Marmalade, que se vende en tiendas, soloen parte se puede llamar útil. Los conservantes, los colorantes, los sabores, que los fabricantes suelen utilizar en el proceso de producción, a menudo provocan la aparición de reacciones alérgicas en los niños. Deliciosa mermelada de peras en casa se puede cocinar muy rápidamente y de los productos más económicos. Tal delicadeza útil será necesariamente al gusto de adultos y niños.

Mermelada suave de una pera: receta para cocinar en el horno

Para obtener la consistencia deseada comomermelada casera espesante añadió gelatina, pectina o agar-agar. Sin embargo, la estructura de mermelada habitual puede lograrse también mediante el secado en un puré de pera horno.

La mermelada de peras en el horno se prepara en una secuencia tal:

1. Las peras se lavan, se limpian del núcleo, se colocan en forma de vidrio y se envían al horno para hornear a 170 grados durante 20 minutos.
2. Las peras terminadas se frotan en puré con un coladorUna vez más, poner en un plato de asar y se envía al horno durante otra media hora. Es importante no olvidar mezclar el puré de patatas periódicamente para que no se apague.
3. El puré de pera gruesa del horno se transfiere a una hoja cubierta de pergamino y se seca a 60 grados en el horno durante una hora o hasta que se obtenga la consistencia deseada.
4. Listo mermelada cortada en porciones pequeñas y vierte azúcar o polvo.

Deliciosa jalea casera de manzanas y peras

Fácil de preparar, pero la mermelada muy sabrosa se puede preparar inmediatamente a partir de peras y manzanas a base de pectina.

Para mermelada, necesitaráspuré hervido de peras y manzanas en cantidades iguales (500 g), que se llena con azúcar (0,3 kg) y se cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa. Luego se agrega pectina (15 g) mezclada con una pequeña cantidad de azúcar a la misma masa. Mermelada de peras y manzanas soldadas extendidas en una bandeja para hornear con pergamino y dejarlas durante un día a temperatura ambiente. En un día, la capa se gira hacia el otro lado para limpiar el pergamino y se seca nuevamente sobre la mesa durante otras 24 horas.

Mermelada preparada cortada en trozos y mezclada con azúcar. Almacenar en un frasco de vidrio seco hasta dos semanas.

Mermelada de fruta de pera con gelatina

Deliciosa y suave mermelada de peras maduras puede serpara preparar sobre la base de gelatina. Como resultado, obtendrá un postre, similar a una jalea muy sabrosa de puré de pera, que se puede servir incluso en una mesa festiva.

La mermelada de peras sobre la base de gelatina se prepara de la siguiente manera:

1. Las peras (1 kg) se lavan en agua fría, se limpian de semillas y tallos, se cortan en trozos grandes, se transfieren a una cacerola y se llenan con agua.
2. En un tazón pequeño vierta gelatina (15 g) y vierta agua fría (1 cucharada).
3. Las piezas de pera cortadas se cocinan hasta que estén listas, luego se transfieren a un colador o a un tazón de una licuadora y se muelen (golpean) al estado de puré de papas.
4. El puré de pera cocido se devuelve a la sartén y se inyecta una gelatina hinchada directamente en la estufa.
5. Tan pronto como la masa comienza a espesarse, se le agrega azúcar (0,4 kg o al gusto).
6. El puré de pera gruesa se transfiere a un molde rectangular de vidrio y se deja en la mesa hasta que se enfríe. Si no hay forma de atasco, no puede cambiarlo, sino dejarlo en una olla.
7. Después de enfriar a temperatura ambiente, la mermelada de peras se deja en el refrigerador por un día.
8. Después del tiempo especificado, la mermelada se corta en trozos pequeños directamente en la forma, se vierte con azúcar y se alimenta a la mesa.

Aquí hay una deliciosa mermelada de productos naturales que se pueden cocinar en casa.

La receta de la mermelada de peras con agar-agar

Para hacer mermelada de pera en estela receta necesitará: un puré de fruta listo (200 g), azúcar (1 cucharada) y agar-agar (2 cucharaditas). Es deseable que la base para la mermelada (puré de patatas) tenga una consistencia suficientemente líquida. Por lo tanto, las peras deben ser jugosas. Si este no es el caso, en puré es mejor agregar 30-50 ml de jugo natural (manzana, naranja).

Agar-agar se disuelve en agua (durante 1 h. cuchara toma 80 ml de agua). La mitad del puré de papas terminado en una sartén mezclado con agar-agar y encender a fuego lento. Hierva durante 1 minuto, revolviendo constantemente, luego agregue el puré restante. Cocine por 1 minuto más, luego vierta la mermelada en los moldes y déjela sobre la mesa hasta que se congele.

Mermelada de una pera para el invierno

Mermelada de pera cocinada en estereceta, en consistencia muy similar a la mermelada espesa. Puede servirse para el té o agregarse como relleno en la cocción. Pero el sabor de un exquisito, como la mermelada real, suave, tierno y muy fragante. Además, su preparación es otra forma de utilizar las frutas maduras, ya que será difícil mantenerlas durante mucho tiempo.

La jalea de fruta de las peras en el hogar se prepara en una secuencia tal:

1. Los frutos maduros y jugosos de las variedades de pera de verano se lavan, se pelan del tallo y las semillas, se cortan en trozos al azar en una sartén con un fondo grueso y se vierten más de 2 cm con agua sobre el nivel de la fruta.
2. Una olla con peras se pone en una estufa, el agua se lleva con peras a ebullición, se reduce el fuego al mínimo y se cocina la fruta cortada durante aproximadamente media hora hasta que se vuelven muy suaves.
3. Las peras soldadas se muelen a través de un tamiz o colador.
4. El puré de pera preparado se devuelve a una sartén con un fondo grueso, se pone en un fuego pequeño y se hierve hasta obtener una consistencia espesa.
5. En un puré espeso, se agrega azúcar en la proporción de 2: 1 (2 kg de peras, necesita tomar 1 kg de azúcar). Luego la mermelada se revuelve y continúa cocinando por otros 7 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
6. La mermelada preparada se extiende en latas previamente esterilizadas, se cubre con tapas y se enrolla con una llave de enlatado.

Después de enfriar la mermelada se pone densa textura y un pocillo cortado en pedazos.