Vitamina Adjika: una receta para la salud

Como regla, cuidadosas amas de casa, reuniendoparticipar en la cosecha para el invierno, tenga cuidado no solo de la cantidad de conservación, sino también de su calidad, la capacidad de compensar la deficiencia de vitaminas en invierno, la disponibilidad de sustancias útiles en la cosecha.

¿Qué tan abundante es una pequeña bodega obuena ama de casa bodega! Aquí, y el chucrut y tomates, pepinos encurtidos crujientes y berenjena picante, salsa de tomate y compotas, confituras y mermeladas, pimientos en vinagre y alubias, setas en escabeche y salados, y por supuesto, la reina de las especias picantes - adjika.

La receta para cocinar Adzhika de cada ama de casala suya, y la oportunidad de decorar un ramo de hierbas y especias, sabor, ciruelas y manzanas, pimiento picante y el ajo da la imaginación un espacio extraordinario. Receta casera adzhika puede incluir no sólo los tomates y el pimiento como ingredientes básicos de este plato, sino también los pimientos picantes, raíz de rábano, ciruela o ciruela húngaro, manzanas ácidas y el ajo, el cilantro y eneldo, semillas de comino y nuez moscada. Después de todo, en la preparación de sazonar el resultado depende de la precisión con la anfitriona puede determinar la combinación armoniosa de los productos, con habilidad de combinar sus proporciones deseadas y agregar sabor a cualquiera de las especias originales.

El punto más importante en los preparativos para el inviernoes la capacidad de preservar el valor de las frutas y verduras sin destruir la alta temperatura de vitaminas sin poner un tratamiento térmico prolongado. Por lo tanto receta adzhika crudo es vitaminas de mojado y oligoelementos, y se puede utilizar como condimento o plato multivitamínico para la carne y el pescado durante todo el invierno, hasta la aparición de los primeros primavera de hojas verdes.

En la composición de Adzhika crudo en proporciones igualeshay tomates, pimienta búlgara y cebolla cruda. Para dar plato visual se añade guindilla y pimiento negro, raíz de rábano picante, sal, azúcar, ajo y vinagre. Para aquellos que prefieren el vinagre de sidra de manzana, esta receta puede ser un reemplazo completo. Y si que el vinagre de sidra de manzana se hace en casa, el precio no será su adzhika: después de todo por sí mismo el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades curativas únicas, y en combinación con el conjunto de productos que se utilizan para cocinar adzhika, se le proporcionará con vitaminas durante todo el invierno. Así, moler en un molinillo de carne todos los ingredientes en su forma cruda, se vierte en los bancos y cierre la tapa. Adzhika, que receta contiene el vinagre, el rábano picante, sal y azúcar (como en nuestro caso), no requiere condiciones especiales de tratamiento térmico o de almacenamiento. Se almacenará perfectamente incluso a temperatura ambiente, gracias a los conservantes naturales, que son los ingredientes anteriores.

Además de adzhika crudo, por supuesto que puedesUse una receta probada con tratamiento térmico. Adjika, cuya receta proporciona digestión prolongada, contiene tomates, manzanas, cebollas, zanahorias, sal, azúcar y ajo. Todos los componentes se pasan a través de una picadora de carne, o se trituran en una cosechadora, y se cuecen durante 30-40 minutos a fuego lento. Hot Adzhika se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas. Después de esto, volteándose para la refrigeración del aire, las latas se dejan hasta que se enfríen por completo.

Winter pondrá a prueba tus habilidades y realizará una auditoríaespacios en blanco de vitamina en su mesa. Usted no tiene que correr a la farmacia por multivitaminas para toda la familia, si su dieta siempre chucrut, pimienta dulce al horno, el ajo y el vinagre de sidra de manzana, berenjena en escabeche con nueces y verdes, y, por supuesto, adjika cuya receta permite para demostrar sus habilidades culinarias, invertir en este proceso en el alma, y ​​para experimentar con los ingredientes para este plato único.