Receta de panqueques de alforfón: ¡el mejor desayuno!

Harina de trigo sarraceno es el campeón en el contenidomicroelementos, así como proteínas vegetales y fibra. Los panqueques de harina de alforfón se pueden hacer de acuerdo con las recetas habituales de harina de trigo, reemplazándola con alforfón en diversas proporciones. Para la preparación de panqueques necesitarás harina de alforfón, que no siempre está disponible en tu hogar. Pero no te preocupes, conseguirlo en casa es bastante fácil. Seque el alforfón en una sartén caliente, revuelva constantemente, enfríe y mezcle en un molinillo de café o en un procesador de alimentos. Tamizar a través de un tamiz. La harina resultante corresponderá completamente a lo que se compró en el supermercado.

Ahora necesitas encontrar la receta correcta. Los panqueques de trigo sarraceno se pueden preparar de varias maneras.

Panqueques, trigo sarraceno, levadura

450 ml de leche

200 gr de harina de trigo

200 gramos de harina de alforfón

2 piezas de huevos

levadura seca

mantequilla

azúcar

sal

Disuelva el azúcar y la levadura en un vaso de leche,vierta la harina en un recipiente hondo, vierta la leche y revuelva. Coloque los platos en un lugar cálido para levantar las cucharas. Cuando el opara se duplique, agregue toda la harina y leche restante, coloque los huevos, la sal y la mantequilla derretida, mezcle bien y vuelva a poner en un lugar cálido. La masa no debe ser más espesa que la crema agria, por lo que se extiende fácilmente en una sartén. Hornee en una sartén semiseca, servida por separado con mantequilla derretida, crema agria o caviar.

Receta de "panqueques de trigo sarraceno con aceite de oliva"

100 gramos de harina de alforfón

300 ml de agua tibia

aceite de oliva

huevo

sal de mesa

En un recipiente hondo, vierta la harina, agregue sal ymaneje el huevo, revuelva y gradualmente introduzca agua tibia. Bueno, bate la mezcla con un batidor. Hornee en una sartén caliente, engrasando con aceite de oliva. Freír el asado hasta que esté dorado.

Receta de "panqueques de trigo sarraceno con alforfón o gachas de arroz"

200 gr de harina de trigo

levadura seca

200 gr. alforfón alforfón friable

400-450 ml de leche

huevos 2 piezas

azúcar

Mantequilla

sal

Cocinamos la masa de trigo habitual para panqueques enOpare. Con la preparación de las cucharas, agregue la papilla de alforfón lista para usar y mezcle con el resto de los ingredientes. Hornee panqueques en una sartén caliente, vierta la capa que necesita un poco más gruesa que los panqueques normales. Panqueques fritos en ambos lados lubricados con aceite y doblados con un sobre. Si eres un amante de las gachas de arroz, las gachas de trigo sarraceno pueden reemplazarse con gachas de arroz y obtienes deliciosos panqueques de arroz. La receta de "panqueques de trigo sarraceno" se puede complementar con varios rellenos de manzanas, plátanos y nueces.

Panqueques con puré de papas

Los panqueques delicados se obtienen cuando se usan como una mezcla en una mezcla de puré de papas.

200 gr de harina de trigo en / s

200 g de puré de papas

2 huevos

400 ml de leche o kéfir

azúcar

vegetales, mantequilla o un trozo de tocino salado

polvo de hornear

sal

En la leche, diluya la sal, el azúcar, agregue la harina ybata los huevos, mezcle bien e ingrese un puré. Mezcle todo, agregue polvo de hornear. La mezcla no debe ser muy espesa, debe hornearse en una sartén, untada con aceite o un trozo de tocino. Tortitas rellenas a ambos lados apiladas, manchadas con mantequilla derretida. Cortar en 4 pedazos, y servir panqueques de papa junto con aperitivos de pescado, aceite de arenque o verduras.

Los panqueques se pueden preparar con kéfir o con leche horneada fermentada. Estos panqueques son un poco húmedos y muy suaves. Los panqueques en leche, cocinados con un poco de polvo de hornear o vinagre de soda, también pueden variar su menú, se pueden cocinar rápidamente y atender a sus invitados inesperados.

Use una variedad de rellenos para panqueques en forma de carne picada o una mezcla de queso cottage y frutas ralladas en un rallador grande. Los panqueques clásicos con caviar rojo son capaces de decorar cualquier mesa.