La receta clásica para "Napoleón"

Receta para "Napoleón" sabe casi cadasegundo ama de casa. Después de todo, este pastel es el postre más delicioso y delicado, del que tanto los adultos como los niños disfrutan. Cabe señalar que está preparado con bastante facilidad, pero se necesita mucho esfuerzo y tiempo para obtener el plato dulce perfecto.

Pastel "Napoleón": una receta con una foto

Ingredientes necesarios:

• margarina en crema - 260 g;
• harina de trigo - 2.5 tazas para pasteles y 3 cucharas grandes para crema;
• agua potable filtrada - ½ taza;
• vinagre de mesa - 2 cucharas grandes;
• sal cocinada, a discreción personal;
• grasa de leche fresca - 500 ml;
• azúcar granulado - 1 vaso;
• huevo de gallina grande - 3 piezas;
• mantequilla cremosa fresca - 110 g;
• Azúcar de vainilla - 1 paquete (5 g).

Prueba de amasamiento para pasteles

Receta para "Napoleón", o mejor dicho, el procesopreparación de la base, requiere el cumplimiento cuidadoso de todas las siguientes recomendaciones, de lo contrario la torta no resultará ser suave y exuberante. Por lo tanto, es necesario verter el agua potable en un tazón grande, agregarle vinagre de sidra de manzana y una pequeña pizca de sal de mesa. Después de eso, en un recipiente aparte, debes picar un poco de margarina cremosa derretida y frotarla con harina de trigo hasta que se forme la miga oleosa. Además del peso recibido es necesario verter el agua con el vinagre, y luego todo con cuidado mezclar las manos, que ha formado como resultado la base densa que cae de las manos. Vale la pena señalar que esta opción es una receta de prueba clásica. "Napoleón", cocinado en él, resulta muy sabroso y delicado.

Después de que la base esté bien tejida, debe dividirse en exactamente 4 partes, cada una de las cuales debe envolverse en una película alimenticia y enviarse a una cámara frigorífica durante 1,5 horas.

El proceso de preparación de crema

La receta para "Napoleón" puede contener diferentes formasPreparación de crema Sin embargo, solo consideraremos su versión clásica. Para hacer esto, en un recipiente separado, debe batir cuidadosamente 3 huevos de pollo, agregarles azúcar granulada, harina de trigo y leche fresca. A continuación, los ingredientes deben calentarse ligeramente en un baño de agua. En el proceso de este tratamiento, la crema debe espesarse, después de lo cual se requiere preparar mantequilla y vainillina. Luego, la crema debe mezclarse bien y enfriarse en el aire frío.

Pasteles para hornear

La masa lista y enfriada es necesaria para salir derefrigerador, divida cada pieza en dos partes iguales (en total serán 8 piezas) y gírelas en un círculo cuyo diámetro será igual al tamaño de la forma donde se planea cocer las tortas. Se preparan en el horno lo suficientemente rápido (12-17 minutos).

Formación de postre

Las tortas confirmadas deben enfriarse, y luegoLubricar con una crema previamente preparada. Desde arriba, se recomienda extender la torta generosamente y espolvorear con migajas, que deben estar hechas de bordes cortados.

Como puede ver, la receta de "Napoleón" no es tantotan difícil como parece a primera vista. El pastel se puede comer inmediatamente (en este caso será crujiente), y puedes dejarlo en remojo, lo que lo hará suave y gentil.