Cómo y con qué bebida vino

Percepción de sabor y propiedades aromáticasLa bebida más noble de la vid depende en gran medida de lo apropiado y exitoso que se combine con un bocadillo seleccionado. Los verdaderos conocedores de su gusto saben perfectamente qué vino está bebiendo y cuál es el mejor para elegir para platos cocinados. La mayoría de los catadores recomiendan que al elegir una bebida para cumplir con esta regla, comer refrigerios no debe interferir con la percepción del aroma de los sabores y el sabor de las bebidas alcohólicas. Por lo tanto, para los platos refinados, debe elegir un vino más simple, y se elige el refrigerio más sencillo para el vino caro.

Recomendaciones generales para elegir tentempiés

Acerca de qué tipo de platos son másAcércate a esta bebida noble, las opiniones difieren mucho. Es difícil decir qué bocadillo es el mejor. Aquí todo depende de las preferencias del propietario y sus invitados, de las tradiciones del país donde se produjo la bebida y, por supuesto, de la combinación de productos. Sin embargo, se aconseja a los expertos que son conscientes de lo que beben el vino que consuman alimentos que no afectan el sabor del vino de ninguna manera. No son mucho, y por lo tanto fáciles de recordar: son quesos, frutas y pan blanco. Cualquier otro aperitivo interactuará con la bebida alcohólica e influirá en su sabor. Entre los productos hay incluso aquellos que no deberías usar con vino. Estos incluyen ensaladas con un alto contenido de vinagre (que embota los receptores del gusto), nueces (tienen un efecto astringente en la lengua), cítricos y pescados grasos. Los compañeros pesados ​​de los vinos se consideran productos de chocolate, moka, canela y vainilla.

Con que beber vino tinto

Lo mejor con esta bebida alcohólicaarmonizar platos de carne: aves de corral, ternera, jabalí, juego. Además, los quesos bajos en grasa se combinan bien. Si el vino está seco, puede tomar salchichas, tocino o jamón. Si la bebida está agria, se sirve con fruta dulce. La combinación inversa también es posible. Esta combinación le permite crear un tipo de contraste para enfatizar el sabor del vino. Todo esto se aplica a las variedades secas. El vino semidulce se combina bien con las verduras, especialmente con la coliflor y los guisantes. Una buena opción es servir mariscos: cangrejos, ostras o cangrejos de río. ¿Con qué beben vino si está fortificado? Esta bebida estimula el apetito y perfectamente con platos picantes (pilaf y brochetas), sopas, y también es adecuado para carne grasa (cordero, cerdo, pato).

Vino blanco ¿Con qué beber tal bebida?

Esta variedad se combina mejor con pecesplatos. Y aquí hay una salvedad: el vino seco debe ser servido en una luz y alimentos bajos en grasa a los mariscos y es ideal para dulces (caramelos, chocolate, postre, helado) y frutas (peras, melocotones, naranjas, mandarinas, piñas) fortificado.

Temperatura del vino y vasos

Ahora que sabemos lo que el vino está bebiendo,vamos a hablar sobre cómo se debe servir. La temperatura correcta para las variedades tintas oscila entre 16 y 18 ° C, para las blancas, de 10 a 12 ° C. Si esto es champán, entonces se puede enfriar más - hasta 8-10 ° C. Es esta temperatura la que ayudará a determinar armoniosamente todos los méritos de esta bebida noble. En cuanto a las gafas, idealmente deben tener una forma ovoide cortada o tipo tulipán, ser de altura media y con un tallo delgado. Hay una excepción para champaña. Se sirve en vasos altos con un tallo hueco, la forma de las copas parece un cono.