¿Quieres sentirte como un noble? ¡El cerdo con piña es una receta que te ayudará!

Muy a menudo la palabra "piña" se asocia con nosotrosestilo de vida próspero, y también recordó la frase sobre el urogallo, platos tan automáticamente con piñas clasificadas en el rango de lujo y riqueza. Y ahora, cuando ya están disponibles para todos, es difícil deshacerse de la sensación de ello. Por lo tanto, en la mesa festiva será apropiado el cerdo con piña, cuya receta será anunciada, y nosotros mismos sentiremos, al menos, a los nobles.

Para que el plato sea un éxito, es importante poderpara elegir los productos adecuados para él. Después de todo, los componentes originales de muchas maneras determinan el sabor. Un papel importante es desempeñado por la habilidad del chef y su deseo de experimentar con los productos. El cerdo, como cualquier carne, es preferible elegir frío, es más aromático y más jugoso, y también excluye la etapa preparatoria, lo que ahorra tiempo a la anfitriona. Pero si la elección se limita a la carne congelada, entonces solo debe prepararla correctamente.

Sal del congelador por 8-10 horas antescocine el plato y descongele a una temperatura de 4-6 ° C en el estante inferior del refrigerador. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor será el sabor del plato. Para hacer esto, es mejor elegir una pulpa delgada o con una pequeña capa de grasa que solo agregue jugosidad, puede ser una parte tierna del cuello o un lomo.

Carne de cerdo con piña, cuya receta tomamos parabase, incluye, por supuesto, la fruta exótica de piña. Es muy rico en vitaminas A, C, Grupo B, PP, contiene magnesio, potasio y también es la principal fuente de bromelina. Es una sustancia activa que descompone las grasas y las proteínas, pero su efecto se manifiesta solo en ausencia de alimentos en el estómago, de lo contrario la bromelina actúa como una enzima digestiva, activando solo el proceso de fermentación. Por lo tanto, a menudo la piña se coloca como una fruta dietética, pero su jugo es bastante agrio, por lo que no es necesario tomarlo con el estómago vacío, especialmente las personas que padecen enfermedades del tracto digestivo. En la piña enlatada, la acidez no es tan notable, ya que se suaviza con el azúcar.

Esta fruta llega a Europa gracias a los viajesColón a América, donde fue considerado una planta sagrada entre las tribus de los indios. La piña cayó en el gusto de la nobleza inglesa. Él creció en invernaderos y jardines aislados para servir a la mesa festiva y a los invitados importantes. Una interesante combinación de sabores lleva cerdo con piña.

La receta asume lo siguiente:ingredientes: Carne de cerdo - 500 gramo (preferiblemente la parte cervical), 200 gramos de champiñones frescos o enlatados, piña en conserva banco (mejores anillos), 150 gramos de mayonesa (preferiblemente un alto contenido calórico, no se extenderá), 100 gramos de cuajo de queso, 70 g de aceitunas o de oliva , sal, pimienta.

La porción de cerdo del cerdo se lava debajo de un flujoagua y secar con servilletas hasta que la humedad se elimine por completo, cortar en filetes de servicio de 1,5 cm de espesor, aproximadamente 4 × 4 cm de tamaño, rociado con una mezcla de sal y pimienta. Lo ponemos en una bolsa de plástico, lo que evitará las salpicaduras, y golpeamos el martillo de la cocina en ambos lados, de modo que la carne aumenta en tamaño una vez y media. Ponemos la carne en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Los champiñones se cortan con platos y se fríen hasta que estén medio cocinados en una sartén durante 5-7 minutos sobre un fuego pequeño. Unte las chuletas por 1 cucharadita de mayonesa, encima de ellas, champiñones y un poco más de mayonesa. Cubra la masa con un anillo de piña y espolvoree con el queso, molido en un rallador con pequeños agujeros. El cerdo con piña y champiñones está listo para hornear.

En el centro de un círculo de piña ponemos aceitunas oolivo Colocamos chuletas de cerdo con piña en el horno. El plato se hornea durante 30-40 minutos a una temperatura de 160-170ºC. Apague el fuego y dele un tiempo de 6-8 minutos al cerdo con piña, cuya receta es muy simple, remojado en jugo. Guarnición para este plato, no se puede servir, pero para su uso como una opción de merienda cóctel, si es necesario dar una mayor sensación de saciedad comida, a continuación, presentar chuletas con arroz hervido tradicional.