Cómo cocinar ketchup con tomates? Recetas

Ketchups variados y salsas de tomatea casi todos les gusta. Estas son solo las variedades que se pueden encontrar en los estantes de cualquier tienda, no siempre difieren en utilidad. Es mucho mejor tomar su receta de ketchup de tomate y cocinar en casa. Entonces, preocuparse por la salud de los seres queridos no tendrá que hacerlo. ¿No sabes cómo cocinar ketchup con tomates?

¡Prueba métodos probados!

Salsa de tomate clásica

Necesitas tres kilogramos de tomates, ciencincuenta gramos de azúcar, veinticinco gramos de sal, ochenta gramos de vinagre, clavos de olor, granos de pimienta, ajo, canela y pimentón. Antes de preparar un ketchup de tomate, seleccione y esterilice los frascos de vidrio para almacenar el producto terminado. Cortar finamente los tomates y ponerlos en una cacerola, rallar un tercio del volumen a fuego medio, verter el azúcar y cocinar por otros diez minutos. Agregue la sal y cocine durante tres minutos, luego limpie todo a través de un colador o colador. Hervir de nuevo, verter el vinagre y verter sobre los bancos preparados. Voltearse ¡Está listo el excelente ketchup casero con rico sabor de tomate!

Ketchup picante

Para preparar esta salsa necesitas seis kilos y medio de tomates, unos dientes de ajo, trescientos gramos de cebollas,

cuatrocientos cincuenta gramos de azúcar, ciengramos de sal, canela, clavo, mostaza, granos de pimienta, Cuarenta mililitros de 70% de vinagre. Antes de cocinar el ketchup de tomate, que necesitan problanshirovat en agua, por inmersión en ebullición en el agua helada, quitar la cáscara y las semillas. Después de eso, los tomates deben cortarse y molerse con una licuadora. Si no es así, use una picadora de carne. Moler el ajo, la cebolla, mezclar con especias y tomates, poner en un plato. Vierta un tercio del azúcar y espere hasta que el volumen se reduzca a la mitad. Ponga el azúcar restante, después de un cuarto de hora de sal y vierta el vinagre. Cocine durante diez minutos y vierta en recipientes de vidrio limpios. El producto puede enrollarse y almacenarse durante el invierno.

Ketchup caliente

Algunos prefieren todos los otros gustospicante. Cómo cocinar el ketchup de los tomates más bruscamente? Tome tres kilogramos de tomates, medio kilo de cebollas, cuatrocientos gramos de azúcar, un par de cucharadas de mostaza, cuatrocientos mililitros de 9%

vinagre, laurel, guisantes de pimienta negra,un par de bayas de enebro, sal. Triture los tomates y las cebollas, cocine con vapor a fuego medio bajo la tapa y limpie a través de un colador. Calentar el vinagre, agregar especias y hervir, enfriar y mezclar con puré de tomate. Hierva la mezcla un tercio, agregue azúcar, sal y mostaza, luego cocine por otros diez minutos. El ketchup caliente se extiende en frascos preesterilizados y se enrolla.

Ketchup ligero

Cómo cocinar ketchup a partir de tomates, si no tienes¿Quieres agregar componentes por etapas? Tomar dos kilos de tomates maduros, una libra de pimienta y la misma cantidad de cebolla, una taza de azúcar, sal, pimienta, mostaza en polvo, y doscientos gramos de aceite de oliva. Moler todos los ingredientes con una licuadora, agregar las especias y cocinar el ketchup a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Terminado el producto verter sobre jarras y rollos limpios.

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