Cómo cocinar carne deliciosa? ¡Es sabroso! Y también rápido, fácil, jugoso y útil

Carne, sin lugar a dudas, la carne es deliciosa, saludable,bajo en grasa, pero algo caprichoso. A menudo obtenido sabor áspero sin interés, monótona o requerir mucho tiempo de cocción y numerosas operaciones, ingredientes adicionales para mitigar o especias. Muchos se preguntan, elegir entre carne de cerdo zhirnovat, pollo simple pero sobreexpuesta o carne de res - cómo cocinar carne es sabrosa, fácil, rápido? El gulash, el filete de ternera picada y la carne en salsa de vino se consideran bastante simples y tradicionalmente deliciosos. Pero quiero diversidad.

Por ejemplo, puede sabroso y fácil de cocinarcarne de res en húngaro. Las características agradables de este plato es que no hay requisitos estrictos para la carne (cualquier parte se adaptará), la carne es suave, también hay ternura y oystinka y piquancy. La mitad de la carne de res se corta en porciones (las piezas son algo más grandes que el gulash). Debe secarse, sazonado con sal pimienta tradicional, un poco de zapanirovat en harina y freír. Tienes que freír bien, esta es una de las sutilezas secretas, cómo cocinar carne deliciosa. En primer lugar, no por mucho tiempo, un par de minutos, en segundo lugar, sin duda por ración, de lo contrario la carne será guisada, pero aquí es importante la corteza, lo que mantendrá la jugosidad de las piezas. En tercer lugar, la sartén debe calentarse bien. Luego, toda la carne frita para poner en un recipiente con un fondo espeso y grueso. En la sartén, donde se asó la carne, rescatar las cebollas (una cabeza es suficiente), agregar 3 cucharaditas de pimentón, un par de cucharadas de pasta de tomate y una copa de vino (preferiblemente blanco, pero también rojo). Vierta la salsa de carne resultante y cocine a fuego lento hasta que esté suave en un fuego pequeño. Puede agregar aquí los champiñones fritos, fritos en mantequilla. Para la temporada o, posiblemente, la pasta de tomate puede reemplazarse con tomates frescos, en rodajas y pimienta búlgara, luego debe sazonar con ajo y comino. Esta es realmente la respuesta a la pregunta eterna: cómo cocinar la carne deliciosa, guisar rápido, cortar un montón de ingredientes no es necesario, el sabor es irresistible, jugosidad, suavidad y piezas tangibles, chuleta no banal. Adornarán y alforfón se adaptará, y patatas, verduras.

Como otra opción, sabroso y rápido para cocinarcarne de res, también estofado puede ser sin caldos, vino, asados ​​y pasta de tomate. Por así decirlo, la opción es universal, infantil. Todos los componentes se colocan en los platos inmediatamente: la carne en rodajas, las cebollas medio semicírculos, zanahorias ralladas especias dulces preferidos y tradicional - sal, laurel, pimienta. Toda cantidad es arbitraria, a gusto. Y un toque secreto es la mantequilla. Aquí hay una proporción: un gramo de 200 por cada kilogramo de carne rellena. Y poner, y apagar en un fuego delicado lento, no vale la pena hervir este plato. Elemental e impresionante, deliciosamente sabrosa y tierna. Adorne - sin límites, y el verdor puede ser más.

A veces quieres chuletas de carne, no grasascerdos, pero fuertes, pero todavía tiernos. Así es cómo cocinar la carne sabrosa y suave, batida, jugosa, pero sin sofocar? Hay una receta Primero, todas las piezas preparadas tradicionalmente son golpeadas, no fanáticamente, con la suficiente ligereza. Como carne de cerdo, en una fina tela de araña, aún no se suelta, la capa de grasa, entonces no, y no agregará jugosidad. Ahora las piezas deben marinarse necesariamente durante 15-25 minutos. Para hacer esto, mezcle la mostaza (un par de cucharas), mayonesa / crema agria (la misma cantidad), salsa de soja (2 puede ser un poco más, st.l). Dosolit, doperchit a voluntad. También puede agregar nueces (trituradas) en adobo, media taza. Cómo marinar, proceder a freír, a fuego medio, el tiempo total de cocción de los minutos en la estufa es de 10-15 minutos. Para la carne de res, no solo las chuletas, las salsas de crema agria bien servidas o las salsas al vino u otro tipo de alcohol.