Panqueques con leche: delicadeza simple pero deliciosa

Desde tiempos inmemoriales, la tierra rusa era famosa por supanqueques. Los panqueques están estrechamente relacionados con el folclore nacional, hay muchos proverbios y refranes, así como recetas de panqueques. Nuestros antepasados ​​cocinaron magra, crema pastelera, con pripekom, trigo, panqueques reales en leche, panqueques rojos.

Las amas de casa modernas no se quedan atrás de sus antepasados, sino que también quieren mimar a los miembros de su hogar con panqueques.

Las más populares entre las amas de casa son los panqueques con leche, cuando se preparan adecuadamente, resultan porosos y delgados, casi transparentes.

Los ingredientes para estos panqueques se toman de la forma más común, todo el secreto está en las proporciones correctas y el orden de la mezcla de los productos.

Entonces, tomamos:

• 500 ml leche (preferiblemente con un contenido de grasa del 3.2%),
• 2 tazas de harina cernida,
• 3 huevos grandes,
• 2-3 cucharadas de azúcar,
• 1 cucharada de aceite vegetal,
• una pizca de sal.

Para empezar, separa las yemas de las proteínas, frota con cuidado las yemas con azúcar y vierte la leche. Asegúrate de que el azúcar esté disuelto.

Agitar, agregar la harina. Las amantes que son afortunadas dueñas de licuadoras obtendrán fácilmente masas homogéneas sin grumos.

Las proteínas deben mezclarse con sal, batirse hasta la formación de espuma y agregarse cuidadosamente a la masa. Vierta una cucharada de aceite vegetal.

Finalmente, toma la sartén, engrasa pequeñacantidad de aceite, recalentar fuertemente y freír nuestros maravillosos panqueques con leche. Cuanto menos pruebas le viertas a una sartén, más delgados y delicados serán tus panqueques. No cocine de ellos y mirar hacia fuera para su hogar, siempre y cuando se gira alrededor de la placa, alguien va a tratar de atacar a una pila de panqueques listos, ya que resultan los más deliciosos, con agujeros preciosos.

Una gran adición a los panqueques rubicundos será una variedad de mermeladas, miel y crema agria.

Por supuesto, los panqueques son buenos en sí mismos, pero comodicen: "No se puede echar a perder la papilla con aceite". Por lo tanto, el relleno no será superfluo. La variedad de empastes es enorme. Se pueden preparar con requesón, fruta, huevos, carne, queso y champiñones.

Si de repente decides hacer panqueques con leche,pero no había leche en la casa, puede reemplazarse fácilmente por una seca. Los panqueques con leche en polvo no son inferiores a los panqueques con leche pasteurizada. Mezcle el polvo con 500 ml de agua, el resto de los ingredientes y la secuencia de preparación descrita anteriormente.

Te sugiero que diversifiques un poco tu "panqueque"menú "y tratar de cocinar panqueques gruesos en la leche. Se recomienda una gran cantidad de recetas de panqueques gruesos en la leche y así, y de esta manera mezclar los ingredientes. A continuación se describe la receta comprobada, con la cual, seguro obtendrá excelentes panqueques abundantes, que se pueden servir con aditivos dulces y salados.

Ingredientes:

• 300 ml de leche;
• 2 huevos;
• 60 g de mantequilla;
• 2.5 cucharaditas de polvo de hornear;
• 3 cucharadas de azúcar, si los panqueques estarán con aditivos dulces. Para una cuchara sin azúcar es suficiente;
• una pizca de sal.

Harina tamizada mezclada con sal y polvo de hornear en un recipiente separado.

Batir los huevos, agregar la leche, el azúcar y batir de nuevo.

Combine la mezcla resultante y agregue la mantequilla derretida.

En una sartén engrasada y precalentada, vierta la masa con un espesor de 4-5 mm.

Los panqueques fritos deben estar a fuego medio, para que no se quemen, pero no estaban pálidos.

Los crepes gruesos en la leche se combinan perfectamente con mermeladas dulces, y habiéndolos preparado sin endulzar y complementado con huevos y queso, alimentarás a tu familia con un desayuno denso y nutritivo.

Independientemente del tipo de panqueques que decida hacer: espeso o delgado, en leche normal o en seco, quedará satisfecho con el resultado.

Por supuesto, la preparación es problemático, y usted tiene que pasar mucho tiempo y esfuerzo, pero ¿qué podría ser mejor que ver las caras de felicidad de los seres queridos, estaba comiendo panqueques para las mejillas rosadas.