Panqueques con kéfir (1 litro de yogur): recetas, características culinarias y reseñas

Virtualmente cada ama de casa tiene su propia y probada receta de panqueques. Para aquellos que todavía están en busca de la variante ideal de preparación, sugerimos hornear panqueques en kefir (1 litro de kéfir). Se vuelven delgados, en un hoyo, tiernos y muy sabrosos. Recetas simples para la preparación de tales panqueques se presentan en nuestro artículo.

Panqueques con yogurt: los secretos de la cocina

Para probar, panqueques hechos con yogur, yogur oyogurt, se obtienen incluso mejor que los cocinados con leche. Pero cuando trabaje con productos lácteos fermentados, debe seguir algunas recomendaciones:

1. Todos los ingredientes que se utilizan en la preparación de la masa para panqueques, deben estar a temperatura ambiente. Para hacer esto, deben obtenerse del refrigerador por adelantado (durante 1 hora).
2. La masa preparada en consistencia debe ser como la crema agria líquida, luego los panqueques no se romperán y se volverán lo suficientemente delgados y elásticos.
3. Antes de verter la masa en una sartén, debe darle un poco para que se pare sobre la mesa (aproximadamente 30 minutos).
4. Si los panqueques no son lo suficientemente densos, se deben agregar más huevos.

Cómo hacer panqueques con yogurt (1 litro)

Los panqueques clásicos a base de kéfir se preparan con la adición de soda en la masa. Debido a esto, se obtienen bastante suaves, suaves y bien horneados.

Los panqueques con kéfir (1 litro de kéfir) de acuerdo con esta receta se preparan en una secuencia de este tipo paso a paso:

1. Kefir, huevos (4 piezas), azúcar (100 g) y una pizca de sal en un estado homogéneo.
2. La harina se agrega en tal cantidad que la masa se convierte en una consistencia como crema agria líquida. Está bien mezclado con un batidor o un tenedor hasta que todos los grumos se disuelven.
3. La masa preparada se deja en la mesa durante 30 minutos.
4. La gaseosa (1 ½ cucharadita) se disuelve en 30 ml de agua fría, después de lo cual la solución preparada se vierte en la masa.
5. Por último, se vierte aceite vegetal (4 cucharadas) en la masa, por lo que los panqueques no se pegarán a la sartén al hornear.
6. Los panqueques cocidos se sirven con crema agria o miel.

Panqueques "calados" en yogurt

Esta receta de panqueques rusos es casidifiere de la anterior. La diferencia entre las técnicas de cocción es solo la temperatura de los ingredientes agregados a la masa. Mezcla de la pasta en esta receta utiliza yogur bien climatizada (caliente, pero no caliente) y una pequeña cantidad de agua caliente, en la que se disuelve la soda. Como resultado, los productos terminados son más bellos, delicados, en un gran agujero. Los comentarios dicen que no son adecuados para el relleno de relleno, pero gracias a la apariencia puede convertirse en una decoración de la mesa.

La secuencia de acciones que necesitascocinar panqueques con yogur: 1 litro de kéfir mezclado con 4 huevos, una pizca de sal y azúcar al gusto. A continuación, agregue la harina a la consistencia deseada, después de 30 minutos, agregue una solución de soda (1 ½ cucharadita de soda a 50 ml de agua). Por último, se vierte un poco de aceite vegetal en la masa. Hornee los panqueques alternativamente en ambos lados en una sartén bien caliente.

Panqueques en yogur con agua hirviendo "Zavarnye"

De acuerdo con la siguiente receta, puedes hacer panqueques muy hermosos, en un hoyo poco profundo, delicado y sabroso. Este efecto se obtiene preparando la masa con agua hirviendo.

Ingredientes con los que puedes cocinar las natillas:

• 1 litro de kéfir;
• agua hirviendo (0.5 L);
• harina (en una lata de 1 litro);
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de soda;
• aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas;
• 150 g de azúcar

Cocina paso a paso:

1. Huevos con azúcar mezclados en un tazón con una corola.
2. Agregue kefir, sacúdalo bien.
3. Tamiza la harina y amasa cuidadosamente, para que no queden grumos. Debe obtener una masa gruesa, como un panqueque.
4. En la estufa, hierva el agua, vierta 500 ml en el recipiente y mezcle bien con soda.
5. Solución de soda de agua verter en la masa, mezclar.
6. Vierta el aceite vegetal.
7. Deje reposar la masa sobre la mesa durante aproximadamente 10 minutos, luego hornee, engrase la sartén con manteca.

Panqueques sobre kéfir, elaborados con leche

Como se desprende de las revisiones, los panqueques horneados con esta receta son aún más deliciosos y ruddy que los anteriores, ya que la masa para ellos se elabora no con agua, sino con leche. Están preparados de manera simple y rápida.

Los panqueques tiernos por 1 litro de kéfir se hornean en el siguiente orden:

1. Kefir (1 l), 2 huevos, azúcar (50 g), sal (5 g) y refresco (2 cucharaditas) se combinan en un tazón y bate bien.
2. Gradualmente tamice la harina (3 elementos). La masa se amasa bien con una cuchara o corola, por lo que era suave, sin grumos.
3. Listo para dejar la masa sobre la mesa, y mientras tanto, hierva 500 ml de leche en la estufa. Una vez que hierva, vierta muy lentamente en la masa, mezclándose constantemente.
4. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal (3-4), revuelva la masa una vez más y puede comenzar a hornear panqueques en una sartén.

Gracias a la leche, los panqueques son dorados, rubicundos y muy sabrosos.

Panqueques con kéfir (1 litro): receta sin huevos

Para aquellas personas que sufren de alergias aclara de huevo, esta receta de panqueques es perfecta. La masa para ellos se amasa sin huevos, pero las mismas amantes notan que cuando hornean los productos son lo suficientemente densos, son elásticos y no rasgan en la sartén. Preparado tales panqueques en kefir (1 litro). Los panqueques finos, suaves y tiernos seguramente complacerán a los adeptos de la forma tradicional de cocinar este plato.

La receta paso a paso es la siguiente:

1. En kéfir (1 litro) se agrega sal y refresco (1 h. cuchara), azúcar (110 g) y harina tamizada (4 elementos). La masa se amasa con la ayuda de un halo. Pero dado que es demasiado grueso, en el proceso de amasado se le agrega leche y agua con gas (250 ml cada uno). Gracias a la soda en la prueba, comienzan a aparecer pequeñas burbujas.
2. La masa se llena con aceite vegetal (4 cucharadas).
3. La masa se deja en la mesa durante 30 minutos, después de lo cual puede proceder directamente a la preparación de panqueques.

Panqueques con kéfir sin soda

Los panqueques a la cacerola en yogur se pueden preparar enprueba basada sin soda. Una condición obligatoria para ello es la adición en el proceso de mezclado del kéfir caliente, gracias al cual se formarán los panqueques para hornear en una sartén.

Los panqueques con kéfir (1 litro de kéfir) se preparan en este orden:

1. De huevos (6 piezas), kéfir (4 cucharadas), azúcar (120 g o sabor), sal (1 cucharadita) y harina (2,5 cucharadas), se mezcla una masa que recuerda la estructura de la crema agria líquida.
2. En la masa terminada, agregue el aceite de oliva (50 ml) para hacerlo más suave y elástico.
3. Hornee panqueques en una sartén caliente con dosfiestas Servido con cualquier salsa dulce, miel, chocolate, crema agria, etc. Ya que los panqueques son suficientes encajes y calados, en el agujero, para el relleno, no encajan.

Es importante lubricar la sartén varias veces con mantequilla o manteca para que los productos no se peguen a ella.

Deliciosos panqueques de chocolate

¿Le gustaría complacer a sus hijos con un delicioso e inusual desayuno? Prepare los panqueques de natillas en la masa de chocolate.

La secuencia de acciones en esta receta será la siguiente:

1. Huevos (4 piezas) Batir con azúcar (160 g) hasta que quede espumoso.
2. Agregue 4 tazas de kéfir (250 ml) y sal (1 cucharadita).
3. A continuación, tamice la harina (4 cucharadas) y el cacao (100 g) en la masa.
4. En una lata de medio litro de agua hirviendo, agregue soda (2 cucharaditas) y mezcle bien.
5. Por último, se vierte aceite vegetal (50 ml) en la masa.
6. Hornee panqueques en una sartén caliente. Una vez que un lado con pequeños orificios en la superficie se seca, el producto puede volcarse.

Los panqueques listos están apilados, y cada uno de ellos está bien engrasado con mantequilla. Servido a una mesa con crema agria o crema batida.