Cómo cocinar una gelatina con gelatina? Algunos consejos simples

Frío es una de las mejores tradiciones de la cocina rusa. Este refrigerio delicioso y fragante atrae la atención de las anfitrionas hospitalarias, a quienes les gusta tratar a sus invitados caseros y recién llegados con algo delicioso. Las recetas para la preparación de holanda (o más bien, sutilezas y secretos) existen en muchas familias: cómo, qué y en qué orden agregar, para obtener un plato sabroso. No es una excepción, la receta: cómo preparar una gelatina con gelatina, para que se congele mejor. ¡Intentaremos y lo usaremos!

Aplicar o no

Esta pregunta atormenta a muchas amantes. Sobre cómo cocinar una gelatina - con gelatina o sin ella - las disputas han estado sucediendo durante más de una docena de años. Pero, ¿estarás de acuerdo y si tu plato no se congela con la consistencia deseada de gelatina? Resulta una sopa de carne ordinaria en lugar de un delicioso producto. Por supuesto, se supone que el frío clásico se cuece sin gelatina. Esto es conocido por todos. Pero las amas de casa experimentadas lo agregan al plato "por las dudas", porque con seguridad es imposible predecirlo: el hombre frío casi siempre se agarra de diferentes maneras.

Gelatina

¿Todavía cómo cocinar un resfriado: con o sin gelatina? Para empezar, este producto es bastante útil para el cuerpo humano. Aumenta el volumen de tejido conectivo, promueve su crecimiento. Especialmente el producto es bueno para fortalecer las articulaciones (recomendado principalmente para niños y atletas, así como para personas mayores). Por cierto, el colágeno de gelatina es útil para un buen crecimiento del cabello, las uñas y los huesos del cuerpo. Y también: la gelatina contiene ácido aspapínico, que promueve la recuperación rápida después de un trauma y una enfermedad. Además, este producto es completamente natural y se produce a partir de componentes animales. Entonces, de hecho, en el suplemento de gelatina no hay nada "militar", ¡no puedes temer por tu salud y aplicarla de forma segura!

Cómo cocinar ají con gelatina

Por lo general, se prepara una gelatina (gelatina, gelatina) a partir decarne de cerdo y ternera. Pero no olvides que este plato es excelente de pollo, pato, ganso. Solo necesita agregar un poco de gelatina para una mejor configuración. Cómo cocinar una gelatina con gelatina?

Ingredientes: gallina y gallo mejor, en casa - una sola pieza, dos cebollas medianas, pimienta negro (guisantes 10), una pequeña cuchara de animales gelatina, tres huevos, un par de cabezas de ajo, un manojo de perejil fresco.

Proceso de cocción

Antes de cocinar un pollo congelatina, es necesario preparar el pollo: desplumar, tripar, enjuagar, cortar en trozos pequeños. Luego toma la olla un poco más. Ponemos carne de pollo, vertimos agua. Ponemos los platos en un gran fuego y llevamos el agua a ebullición. Pasamos a fuego medio y pequeño. Es necesario quitar el chiffle formado con un ruido. Agregue la cáscara pelada y los guisantes a la sartén. Cook debe ser lo suficientemente largo: tres o cuatro horas. Mientras tanto, preparamos todo lo demás. La gelatina debe remojarse en medio vaso de agua tibia y reservarla para que se hinche durante una o dos horas. Los huevos hierven fuerte. El ajo se separa con dentículos y se limpia. Algunas amas de casa prefieren aplastar o cortar este ingrediente finamente. El verde del perejil es mío y está ordenado por ramitas.

Cuando el pollo ya esté cocido, quítelo del caldoes ruidoso y genial. Las cebollas se quitan y se descartan. El caldo se debe filtrar a través de una gasa. Introducimos gelatina disuelta. Si el caldo se ha caído, calentarlo (pero no llevarlo a ebullición) y mezclarlo bien. Con un tenedor, separamos el pollo de los huesos. Lo cortamos junto con la piel en pequeños pedazos. En bandejas profundas o moldes, distribuimos uniformemente la carne. Espolvorea sobre el ajo. Figurativamente cortamos huevos (es posible en forma de una corona, por ejemplo). Decoramos la carne desde arriba. Aquí ponemos una ramita de perejil. Debería haber varios platos. Luego rellene todo con caldo con gelatina, lo más cuidadosamente posible, para no dañar la estructura. Vamos a enfriar, y poner en el refrigerador (no en el congelador) para una mayor solidificación del plato. Por lo general, esto sucede en unas pocas horas. Ahora sabes cómo cocinar una gelatina con gelatina de un pollo. El plato congelado se usa generalmente en forma fría. Como condimento, el rábano picante y la mostaza se usan tradicionalmente. Algunas amantes prefieren verter vinagre o jugo de limón, además de decorar y rodajas de limón.

Cómo cocinar un resfriado de piernas de cerdo y pollo con gelatina

El proceso de cocción es casi el mismoreceta anterior Sin embargo, hay algunos matices. Las patas de cerdo se cocinan más tiempo, para obtener el cocinero. Algunas amas de casa prefieren generalmente para cocinar por separado, luego colar el caldo, las piernas "desmontar". Un pollo se introduce después y se hierve adicionalmente. La gelatina se agrega en la última etapa de cocción, disuelta en agua tibia. El plato está lleno de ajo. Está decorado con huevos y verduras. ¡Disfruta de tu apetito!