Cómo cocinar Chahokhbili en georgiano

Si quieres cocinar un pollo de una manera especial, entonceste ofrecemos un plato georgiano de Chahokhbili. Guisado con verduras, resulta muy delicado, fragante y jugoso. No es difícil cocinar carne. Ofrecemos una receta tradicional chahokhbili en georgiano.

La receta para cocinar

Las especias, hierbas y verduras son productos, sinque la cocina georgiana no tiene. Las recetas de chahohby se pueden ofrecer con varios ingredientes, pero en cualquiera de ellos encontrará una mención de especias y hierbas orientales. Para el plato de hoy necesitarás los siguientes productos:

• pollo grande (eviscerado) que pesa alrededor de 2 kg;
• 5-6 cabezas de cebollas rojas de tamaño mediano;
• tomates maduros - 5-6 frutas medianas;
• un pimiento rojo dulce;
• una zanahoria mediana;
• varios dientes de ajo;
• en un manojo de cilantro, albahaca verde;
• aceite vegetal - alrededor de 100 gramos;
• hoja de laurel, adzhika o pimiento rojo picante, uzho-suneli, sal, pimienta negro.

Preparar chahohby en georgiano

1er paso

El pollo debe cocinarse hasta que esté medio cocido. Para hacer esto, primero enjuague la carcasa, luego coloque en 2 litros de agua hirviendo. Tarda unos 40 minutos por el tiempo. Después de esto, ponga el pollo fuera del caldo, déjelo enfriar y córtelo en pedazos junto con los huesos. Deje el caldo restante.

Paso 2

Use una cacerola de paredes gruesas o caldero. Precalentar los platos. El pollo graso se puede freír sin aceite, si la grasa es baja, luego verter en el vegetal. Haz que el fuego sea más fuerte. Freír rápidamente las piezas de pollo por todos lados. Deben formar una costra dorada.

Paso 3

Picar la cebolla en cubos pequeños. Agrégalo al pollo. Revuelva y fríe durante aproximadamente 10 minutos. La cebolla debe sonrojarse.

Paso 4

Limpieza de pimiento búlgaro: eliminar semillas y septa de ella. Cortar en rodajas finas. Las zanahorias se frotan con un rallador grande (no se puede poner en un plato). Pon el pimiento y las zanahorias en el caldero. Guise en un fuego pequeño durante aproximadamente 5 minutos. Vierta un vaso de caldo en las verduras y el pollo. Kazan cubrir con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante unos 40 minutos. La carne de pollo debe ser completamente suave.

Paso 5

Los tomates deben ser liberados de la piel. Para hacer esto, haz un corte transversal en la parte superior de cada fruta. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos segundos. Luego quítelo; la cáscara se debe quitar fácilmente. Moler los tomates en una licuadora o usar un colador convencional. El puré de tomate resultante puesto en kazan, agrega el fuego a potencia media. Mezcle todo y guise Chahokhbili en georgiano por otros 10 minutos.

6º paso

Pica finamente el cilantro, pica el ajo. Póngalos en un mortero, espolvoréelos con sal y aplastelos en una masa homogénea. También puedes usar una licuadora para esto. Agregar al caldero. La albahaca pica finamente y se pone al pollo. Allí, también, envía una pizca de condimento uzho-suneli. Se recomienda a los fanáticos del picante que agreguen un poco de pimiento picado o Adzhika. Pon la hoja de laurel en el caldero. Cocine otros 10 minutos. Prueba chahohbili en georgiano para obtener sal. Después de apagar, deje reposar la placa por unos minutos más. Entonces puedes servir.