Cómo cocinar satsivi en georgiano?

El plato georgiano de Satsivi es bastante misterioso. Algunas personas piensan que esta es una salsa especial de nueces, y otros entienden este plato como un plato de pollo. Además, se cree que cada región tiene su propia forma de preparar satsivi en georgiano.

De todos modos, de hecho, este plato es tanto un pollo o un pavo cocido con una salsa de nuez inusual, y una salsa con la que está hecho, que se puede utilizar en otros platos.

Cómo cocinar satsivi de un pollo?

La receta georgiana ofrece tomar un kilogramopollo, una libra de nueces frescas, cuatrocientos gramos de cebolla, un par de dientes de ajo, una cucharadita de especias - el cilantro, el lúpulo-suneli, media cucharadita de azafrán, canela, clavo de olor, dos cucharadas de vinagre y sal. Pon el pollo cocido. Esto se hace mejor por adelantado: el satsivi real en georgiano se come con la salsa del caldo restante. pollo semi-acabado que necesita para poner en una bandeja para hornear y enviar en el horno, rociándolo de vez en cuando su jugo, por lo que ella se volvió de color de rosa. Las nueces se limpian y muelen (lo más pequeñas posible). Cepille y pique la cebolla y el ajo. Necesitarás aproximadamente tres litros de caldo por medio kilogramo de nueces, ya que absorben el líquido en él no peor que la harina común. Freír la cebolla con grasa del pollo en una sartén honda. Refresque el caldo de pollo y vierta las nueces. Añadir el ajo, la pimienta, la sal, el azafrán, mezclar todo con cuidado a la consistencia de crema agria líquido y cocinar junto con el cuarto de cebolla de una hora.

Cinco minutos antes del final de la cocción, agreguevinagre y especias restantes. Corte el pollo en porciones grandes y vierta la salsa. Satsivi está listo en georgiano. Se puede servir inmediatamente en la mesa y comer caliente. No menos sabroso será comer un plato y frío al día siguiente.

Imeretian Satsivi en georgiano

Otra receta para cocinar este plato,conectado con la región de Georgia, como Imeretia. Tome el cadáver de pollo o pavo, de cinco a siete lámparas, un par de huevos, unos veinte dientes de ajo, una cucharadita de azafrán, pimienta roja, cilantro, lúpulo-suneli, cuatro cucharadas de vinagre, una libra de nueces picadas, seis palillos de dientes, y la sal. Hervir la carne y sacarla del caldo. Sal solo el pollo, no agregues nada al caldo. Déjelo durante la noche, después de lo cual retire la grasa de la superficie y colóquela en esmaltado.

Aluminio no te conviene. Mezcle en un tazón de nueces, pimientos, ajo, cilantro, sal y lúpulo-suneli, use una cuchara de madera para mezclar. Agregue la mezcla de dos huevos, vinagre, vierta gradualmente en el caldo. Mezcle la salsa con un mezclador, para que esté bien ventilada. Pollo cortado en porciones, picar la cebolla y cortar. Fría en grasa, luego agregue la salsa. Llevar a ebullición, agregar los dientes y el pollo. Deje hervir a fuego lento durante unos dos minutos y sirva en la mesa fría. Satsivi está listo en georgiano. El plato debe espesarse, pero si prefiere una opción más líquida, use más caldo. Diluir con agua o agregar hierbas frescas; la receta tradicional no aconseja.

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