Preparación de espinela a partir de espinacas en georgiano

Phali de espinacas es un plato nacionalCocina georgiana Está preparado para una cena familiar diaria y para una celebración. Literalmente "phali" se traduce como "paté vegetal". El ingrediente principal de este plato pueden ser las espinacas, las hojas jóvenes de remolacha, el follaje de ortiga, así como los tubérculos o las legumbres, por ejemplo, los frijoles.

El ingrediente georgiano más tradicional parala espinaca que gira en georgiano es espinaca. Considere las opciones más interesantes y deliciosas para preparar comidas, que contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos. Además, el plato es un plato dietético que contribuye a la pérdida de peso. Entonces, comencemos a cocinar.

La primera opción

Para cuatro porciones pequeñas de phali de espinaca en georgiano, necesitamos ingredientes como:

espinaca - 500 gramos;
nueces peladas - 50 gramos;
bombilla de tamaño mediano - 1 pieza;
cilantro triturado - media cucharadita;
dientes de ajo - 3 piezas;
granate - 14 piezas;
pimienta negra - a voluntad (para los amantes de platos picantes);
lúpulo-suneli - media cucharadita;
vinagre (preferiblemente vino) - no más de dos cucharadas (y generalmente según su gusto);
un pequeño manojo de cilantro - alrededor de 50 gramos;
pimiento rojo picante - si lo desea.

Método de preparación

Primero necesitas enjuagar las espinacas, cortar las raíces,eliminar todas las viejas hojas amarillas o estropeadas. Ponga hojas de espinaca durante cinco minutos en agua hirviendo. Déjalos en un colador hasta que el exceso de agua se haya fusionado.

Si es necesario, las hojas se pueden escurrir, pero no demasiado, de lo contrario el paté estará seco. Luego, la espinaca se muele en una picadora de carne o licuadora para obtener una masa homogénea.

Para hacer un relleno de nueces, necesitarásnueces, cilantro fresco, cebolla y ajo. Es necesario aplastar todo esto a través de una picadora de carne o una licuadora. Entonces vale la pena agregar lúpulo-suneli, cilantro, pimienta y sal. Después de eso, necesitas mezclar todo para obtener una masa homogénea.

Cocina georgiana girando desde espinacas

En el siguiente paso, el paté cocido de las hojas de espinaca se mezcla con el aderezo de nuez cocida y el vinagre. Eso es todo, ¡el plato está listo!

Phalli de espinaca con nueces se puede servir enUn plato, razrovnovyav y bellamente decorado con semillas de granada. Hay otra opción para archivar. Para hacer esto, vale la pena enrollar la masa en porciones en pequeñas bolas. En el surco, cada uno necesita poner varios granos de granada. El servicio de un plato depende en gran medida del desarrollo de su imaginación y la disponibilidad de tiempo libre.

La segunda manera

Se puede crear un ambiente verdaderamente festivo para usted y sus seres queridos al preparar una versión más colorida del phali de espinacas y remolachas. Se requieren los siguientes ingredientes:

pequeña remolacha mediana;
un montón de espinacas;
6 hojas de repollo medianas;
un paquete de cilantro;
70 gramos de nueces (prelavadas);
2 dientes de ajo;
la mitad de una granada;
dos st. una cucharada de vinagre.

Como condimento utilizado:

una pizca de sal (puede ser más);
una cucharadita de cilantro;
una cucharadita de lúpulo-suneli;
1/4 cucharadita de pimiento rojo;
media cucharadita de azafrán.

Procedimiento de cocción

Es necesario hervir las remolachas hasta que estén listas, enfriar, pelar y pasar a través de una picadora de carne o moler con una licuadora en un recipiente aparte.
La espinaca debe cocinarse (durante aproximadamente 5minutos), entonces debe ser bien escurrido o dejado en un colador hasta que el exceso de humedad se fusione. Si es necesario, entonces puedes apretar las hojas con tu mano. Luego la espinaca se muele en una licuadora o picadora de carne en un recipiente aparte.
La siguiente etapa es reabastecer de combustible. Para hacer esto, debe moler nueces con ajo, cilantro, puede agregar sabor y otras verduras, como el perejil. A la masa resultante, agregue azafrán, cilantro, lúpulo, vinagre, sal y pimienta. El relleno se divide en 2 partes iguales. Uno se mezcla con remolachas, el otro con espinacas. Luego todo se mezcla a fondo hasta obtener una masa homogénea de diferentes colores.
Cuando el plato esté casi listo, ve al diseñosu entrega festiva. Para hacer esto, tomamos hojas de repollo pre-preparadas, las cubrimos con agua hirviendo, para que se vuelvan más suaves y más flexibles. Después de eso, los enfriamos. En la tabla de cortar ponemos la primera hoja de repollo. Está uniformemente engrasado con relleno de remolacha. La segunda hoja se coloca prolijamente en la primera. Luego también lo engrasamos con espinacas. La tercera hoja se vuelve a engrasar con remolacha. La construcción resultante se apaga con fuerza, como una paloma, y se deja colar y remojar durante 10 minutos. Repita este procedimiento para las hojas restantes de repollo y relleno.
Rollos cocidos cortados en porciones de 1,5 cm de espesor y apilados en un plato, desde arriba decorar el plato con semillas de granada.

Un plato festivo de phalli de espinaca en georgiano está listo. Buen provecho!

La tercera opción

Considera otra receta simple quela cocina georgiana es famosa. Phali de espinacas es muy similar a la forma de cocinar para este plato. Phali de berenjena es un plato muy sabroso. Y para la preparación no requiere grandes costos financieros para los ingredientes. Otra ventaja es un mínimo de tiempo de cocción.

Para preparar este plato necesitaremos:

3 berenjenas;
70 gramos de nueces;
1 manojo de cilantro - 50-70 gramos al gusto;
1/2 cucharadita de cilantro molido;
3 dientes de ajo;
sal y pimienta negra.

Etapas de preparación

Primero, lave cuidadosamente la berenjena, córtelaconsejos con hojas, perforar cada uno de ellos con un tenedor o cuchillo 4-5 veces. Las berenjenas se colocan en la bandeja para hornear, prelubricadas con aceite. Luego ponga el horno durante 40 minutos en el horno a una temperatura de 180 grados. Para facilitar el lavado de la bandeja de cocción después de la cocción, es mejor utilizar papel de aluminio, que puede extenderse previamente y lubricarse.

La preparación de berenjena se puede determinar siperfore con un tenedor o cuchillo. Si el electrodoméstico ingresa fácilmente, entonces necesita retirar la bandeja para hornear del horno. Las berenjenas deben transferirse a un recipiente aparte. Luego cubra y espere la refrigeración completa. Las berenjenas frías se cortan por la mitad, se extrae cuidadosamente toda la pulpa, que luego se corta en trozos pequeños. Las dimensiones de las piezas no son particularmente importantes, porque el plato aún será aplastado.

La licuadora está cargada de berenjena, peladaajo, cilantro lavado y seco, así como nueces. Todo se muele a una masa homogénea. Luego se agregan condimentos: cilantro, sal y pimienta al gusto. En este plato, también puede agregar jugo de lima o limón, chile picante y aceite de oliva.

berenjena Pkhali puede suministrarse como un plato separado, granos de granate decoradas, y como relleno para las patatas. Buen provecho!